Fugassa Festival 2026:

a Genova la prima edizione della festa

della Focaccia Genovese

Genova si prepara a vivere un weekend tutto dedicato al suo simbolo gastronomico più amato. Sabato 26 e domenica 27 settembre 2026 il Porto Antico di Genova ospita la prima edizione del Fugassa Festival – La festa della Focaccia Genovese, due giornate di degustazioni, show cooking e incontri con i panificatori pensate per celebrare l'arte bianca e raccontare a genovesi e turisti la vera storia della focaccia.

Per chi, come noi di Genova Golosa, vive di cultura gastronomica ligure, si tratta di uno degli appuntamenti più attesi dell'autunno cittadino: un evento che unisce tradizione, imprese del territorio e voglia di raccontare la Focaccia Genovese anche a chi arriva da fuori regione.

Cos'è il Fugassa Festival

Il Fugassa Festival nasce come manifestazione dedicata interamente alla Focaccia Genovese e, più in generale, all'arte della panificazione artigianale.

È promosso da Confcommercio Genova e dall'Associazione Panificatori di Genova e Provincia, con il coinvolgimento di Assipan (l'Associazione Nazionale Panificatori di Confcommercio), che per l'occasione porta in città operatori del settore da diverse regioni italiane.

All'iniziativa hanno aderito anche Confartigianato, Confesercenti e CNA, mentre il progetto è sostenuto da Regione Liguria, Camera di Commercio di Genova e Centro Ligure per la Produttività.

Un fronte comune tra istituzioni e categorie economiche che punta a valorizzare non solo la focaccia in sé, ma anche il lavoro delle persone e delle imprese che la producono ogni giorno.

Quando e dove: date, orari e location

Date: sabato 26 e domenica 27 settembre 2026
Orari: dalle 10:00 alle 18:00
Location: Porto Antico di Genova, Piazza delle Feste

Una collocazione non casuale: il Porto Antico è già cuore pulsante degli eventi genovesi e offre lo spazio ideale per accogliere espositori, forni in funzione e il pubblico che vorrà assistere dal vivo alla lavorazione della focaccia.

Il programma: cosa fare al Fugassa Festival

Il calendario della due giorni prevede oltre quindici appuntamenti e decine tra espositori e operatori del settore, provenienti da diverse regioni italiane. Tra le attività in programma:

incontri diretti con i panificatori e possibilità di assistere alle lavorazioni grazie a forni in funzione;
degustazioni di Focaccia Genovese e di pani e focacce da altre tradizioni regionali italiane;
show cooking dedicati all'arte bianca;
laboratori pensati per bambini e famiglie;
momenti di approfondimento e confronto sul futuro della panificazione artigianale e sulla tutela delle produzioni territoriali.

Accanto alla protagonista assoluta, la Focaccia Genovese, il festival ospita quindi anche pani e specialità da forno di altre zone d'Italia, per creare un dialogo tra tradizioni diverse e mettere in luce il patrimonio comune dell'arte bianca.

Il Manifesto di Genova per la Focaccia e l'Arte Bianca

Tra i momenti più significativi della manifestazione c'è la presentazione del Manifesto di Genova per la Focaccia e l'Arte Bianca, un documento che raccoglierà principi e impegni condivisi su alcuni temi chiave: la tutela delle tradizioni, la valorizzazione della professione del panificatore, il sostegno alle imprese del settore e il coinvolgimento delle nuove generazioni nel mestiere.

Perché seguire il Fugassa Festival

Per la nostra community, il Fugassa Festival rappresenta molto più di una fiera enogastronomica: è l'occasione per riscoprire un prodotto che tutti pensiamo di conoscere, ma che nasconde gesti, tempi di lievitazione e segreti tramandati di generazione in generazione nei forni genovesi.

È anche un momento perfetto per chi visita Genova a fine settembre di abbinare la scoperta della focaccia a una passeggiata al Porto Antico, tra i luoghi simbolo della città.

Vi consigliamo di arrivare in orario di apertura per assistere alle prime lavorazioni dal vivo e di riservare tempo anche ai laboratori per famiglie, pensati per avvicinare i più piccoli al mestiere del panificatore.

Domande frequenti sul Fugassa Festival

Quando si svolge il Fugassa Festival 2026?

Il Fugassa Festival si svolge sabato 26 e domenica 27 settembre 2026, dalle 10:00 alle 18:00.

Dove si tiene il Fugassa Festival a Genova?

L'evento si svolge al Porto Antico di Genova, in Piazza delle Feste.

L'ingresso al Fugassa Festival è gratuito?

Il festival è un evento pubblico aperto alla città, pensato per permettere a residenti e turisti di scoprire da vicino la Focaccia Genovese e i suoi produttori.

Cosa si può fare al Fugassa Festival?

Si possono seguire show cooking, degustazioni, incontri con i panificatori, laboratori per bambini e famiglie e momenti di approfondimento sull'arte bianca, oltre ad assistere dal vivo alla preparazione della focaccia grazie ai forni in funzione.

Chi organizza il Fugassa Festival?

L'evento è promosso da Confcommercio Genova e dall'Associazione Panificatori di Genova e Provincia, con il coinvolgimento di Assipan e il sostegno di Regione Liguria, Camera di Commercio di Genova, Centro Ligure per la Produttività, Confartigianato, Confesercenti e CNA.

È la prima edizione del Fugassa Festival?

Sì, l'edizione 2026 è la prima del Fugassa Festival – La festa della Focaccia Genovese..